Projekta īstenošanas rezultātā tiks radīti vismaz trīs veidu inovatīvu pārtikas devu prototipi (pamatbāzes, paaugstinātas uzturvērtības (“superfood”) un bezglutēna), aprobētas Latvijā audzētu kultūraugu – auzu, griķus, nātru, pīlādžu – audzēšanas tehnoloģijas un sagatavotas rekomendācijas to praktiskai pielietošanai. Tiks izstrādātas un pārbaudītas ražošanas tehnoloģijas 10 gadu uzglabāšanas termiņa nodrošināšanai, izvēlēts optimāls iepakojuma risinājums, veikta produktu kvalitātes un drošuma izvērtēšana, kā arī pilotražošanā noteikta ražošanas efektivitāte un ekonomiskā dzīvotspēja. Tiks novērtēta jaunā produkta ietekme uz ilgtspējīgu resursu izmantošanu un
lauksaimniecības attīstību un sagatavoti ieteikumi primārajiem ražotājiem produkcijas dažādošanai. Gala pārskatā tiks sagatavoti ieteikumi
produkta komercializācijai un eksporta potenciāla attīstībai. Projekta rezultāti tiks plaši izplatīti, izmantojot starptautiskas konferences,
izstādes, seminārus un publiskos komunikācijas kanālus, veicinot to praktisku ieviešanu un izmantošanu nozarē.
Projekts radīs tiešu pienesumu Latvijas lauksaimniecības nozarei, nodrošinot primārajiem ražotājiem papildu realizācijas kanālus un stabilu pieprasījumu pēc kultūraugiem ar augstāku pievienoto vērtību. Tas sniegs jaunas iespējas audzēt specifiskus kultūraugus, līdz ar to veicinot ražošanas diversifikāciju, augstākus ienākumus un reģionu saimniecību ekonomisko noturību. Pārtikas pārstrādes uzņēmumi iegūs jaunas receptūras un tehnoloģiskos risinājumus, kas ļaus paplašināt produktu klāstu un tirgus iespējas, savukārt nozare kopumā stiprinās pārtikas drošību un rezerves krīzes situācijās, vienlaikus radot veselīga uztura alternatīvas sportistiem un aktīva dzīvesveida piekritējiem. Projekts atbilst Eiropas Komisijas stratēģijai “No lauka līdz galdam”, sekmējot ilgtspējīgu pārtikas patēriņu, vietējo uzņēmumu attīstību un sabiedrības drošību.
Projektā iesaistītas 6 partnerorganizācijas no Latvijas
Vadošais projekta partneris ir APP Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitāte
Projekta kopējais finansējums: 253 449,45 EUR
Eiropas savienības līdzfinansējums: 215 432,05 EUR
Projekta partneru līdzfinansējums: 38 017,40 EUR
