Saimniecība darbojas kopš 2020. gada, apstrādā 11,7 ha lauksaimniecībā izmantojamās zemes. Ierīkots ražojošs rudens aveņu dārzs, iestādītas upenes, tiek turēta bišu drava ap 100 bišu saimēm. Saimniecības fokusā ir biškopība, augļu un ogu audzēšana un pārstrāde. “Mežinieki” pārstāv nelielu lauku saimniecību, kas izceļas ar centieniem piedāvāt vietējas ražošanas produktus – medu un aveņu izstrādājumus, vienlaikus saglabājot cieņu pret dabu un reģionālo vidi.
Ko ražo “Mežinieki” – medus un aveņu produkti
* Saimniecība ražo dažādu veidu medu – svaigo pavasara ziedu medu, vasaras dažādu ziedu medu, liepu ziedu medu, facēlijas, meža augu un lauku pļavu ziedu medu.
* Piedāvā arī krēma medu ar piedevām – piemēram, lazdu riekstiem, valriekstiem, sezamu vai saulespuķu sēklām. Medus šādā formā tiek samaisīts speciālā “krēmotājā”, nav termiski apstrādāts un saglabā dabiskās īpašības.
* Papildus – “Mežinieki” audzē avenes un pārstrādā. Produktu klāstā ir aveņu ievārījumi, džemi, sīrupi, želejas, medus dzērieni, aveņu vīns. Kopš šā gada produktu klāstu papildina jauni produkti: aukstumā žāvētas – sublimētas ogas un augļi.
Tādējādi “Mežinieki” piedāvā gan klasisku medu, gan mājās ražotos un pārstrādātās kvalitātes produktus – medu, “krēma medu”, ogu konservus, vīnus un sublimētus augļus un ogas. Saimnieki produkciju tirgo tirdziņos ne vien Latgalē, bet arī Rīgā un citās pilsētās. Nākotnē plāno uzņemt tūristus un dalīties ar tiem savas veiksmes stāstos.
Saimniecības filozofija – vietējs, dabīgs, ar sirdi
“Mežinieki” pozicionējas kā saimniecība, kur biškopība nav tikai biznesa virziens – tā ir “aizrautība, vaļasprieks un pamatdarbība”.
Medus tiek iegūts no vietējiem ziediem – pļavu un dārza augiem, meža ziediem un pašu audzētiem ogulājiem, atbalstot ideju par dabas resursu apzinātu un ilgtspējīgu izmantošanu.
Savukārt ražošanas procesā “Mežinieki” cenšas saglabāt medus dabiskās īpašības – piemēram, krēma medus tiek veidots bez termiskas apstrādes, tikai mehāniski sabiezinot, bagātinot garšu ar sezama sēklām, riekstiem, saulespuķu sēklām u. c.
Tādējādi saimniecība piedāvā ne tikai produktus, bet stāstu par vietu, dabu un rūpēm, ko var sajust katrā karotē medus vai mutē sulīgā aveņu ievārījuma garšā.
Loma reģionā un patērētājam – vietējā garša un tīkams produkts
“Mežinieki” ir iekļauta reģionālo saimniecību sarakstā, kuru produktus iespējams iegādāties krāslaviešiem un ciemiņiem.
Tas nozīmē, ka saimniecībā saražotā produkcija ir pieejama sabiedrībai, un ir iespēja gan nopirkt produktus, gan sazināties tieši ar saimniekiem (kontaktinformācija pieejama publiski).
Tā ir daļa no reģionālās lauku ekonomikas un kultūras – cilvēkiem, kas meklē autentiskus, vietējā mērogā ražotus produktus, un arī tiem, kam svarīga saikne ar dabu un vietu, no kurienes nāk pārtika.
Iespējamie izaicinājumi un nākotnes potenciāls
Maza mēroga saimniecībām, kā “Mežinieki”, ir savas priekšrocības – tuva saikne ar vidi, elastība, kvalitāte, vietējs raksturs. Taču ir arī izaicinājumi:
* Nepieciešama rūpīga medus un ogu ražošanas plānošana, jo raža ir atkarīga no dabas apstākļiem, sezonas, augu ziedu un ogu pieejamības.
* Jānodrošina kvalitāte un izturība – piemēram, medu izsviež – savāc un fasē, lai saglabātu īpašības.
* Jāmeklē tirgi: ne tikai vietējie, bet arī ārpus pagasta, reģiona un valsts, lai aizsniegtu pircējus, kam svarīgi dabīgi, vietēji ražoti produkti.
* Jābalsta reputācija un uzticamība – godīga attieksme pret pircēju, skaidra informācija par izcelsmi un ražošanas metodi.
Vienlaikus saimniecība spēj apvienot kvalitatīvu ražošanu ar skaidru stāstu un godīgu attieksmi, tai ir labs potenciāls piesaistīt patērētājus.
“Mežinieki” ir piemērs tam, kā lauku saimniecība var apvienot tradīcijas, dabu un uzņēmējdarbību – piedāvājot medu un ogu produktus ar vietēju garšu, “no pļavas līdz galdam”. Tā nav tikai produkcija – tā ir saikne ar vietu, ar reģionu un ar vērtībām.
Šāda mēroga saimniecības ir svarīgas gan reģiona kultūrai un ekonomikai, gan patērētājiem, kas meklē autentisku, dabīgu un vietēju pārtiku.
“Mežinieki” ar savu pieredzi un piedāvājumu rāda, ka mazs ir varens – ja darbs ir sirdslieta. Paldies Tatjanai Kobzarei par sadarbību un atsaucību.
